در این قسمت دستور پخت ماهی کفشک با سس کره و لیمو ارائه می شود. این روش طبخ توسط سرآشپز امی از مکزیک منتشر شده است. مواد مورد نیاز کره آب شده                                  ۴ قاشق سوپخوری آب لیموی تازه                               ۳ قاشق سوپخوری پوست لیموی تازه رنده شده               ۱ قاشق سوپخوری سیر تازه خرد شده                           ۱ قاشق سوپخوری شوید […]

مواد لازم برای تهیه ی سس سیر (پوست کنده)                                                   ۴ حبه توماتیلو (پوست گرفته و چهار تکه شود)                      ۱ عدد (حدود ۸۵ گرم) پیاز خرد شده(ترجیحا پیاز شیرین)                              ۱ عدد (کوچک) فلفل هالوپینو (دانه ها خارج شود)                                یک دوم آووکادو رسیده (پوست کنده و خرد شده)                        ۹ قاشق سوپخوری گشنیز تازه                                                             یک چهارم فنجان[…]

ماهی حلوا سفید گوشت بسیار لذیذ و لطیفی دارد و آسان ترین شیوه ی طبخ آن سرخ کردن است. اما این ماهی را به صورت قلیه, ته چین و شکم پر هم میتوان طبخ کرد. در شیوه های طبخ سایر کشور ها, تمایل به شیوه های سالمی از قبیل بخارپز کردن است.در این بخش, یکی از شیوه[…]

مواد مورد نیاز برای ۴ نفر ماهی قزل آلا سالمونی                                ۲  عدد روغن زیتون                                             ۲   قاشق چایخوری نمک                                                      نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه                                                 نصف قاشق چایخوری آبلیموی تازه                                             یک چهارم فنجان رازیانه خرد شده                                       یک چهارم فنجان دانه ی رازیانه له شده                                 یک هشتم قاشق چایخوری سیر خرد شده                                           ۲  حبه ریشه رازیانه                                          ۲ عدد برش های لیمو                             […]

در این بخش, دستور پخت ماهی سفید شکم پر را خدمتتان ارائه می دهیم. این دستور پخت توسط آشپز اهل آذربایجان به اشتراک گذاشته شده است. در ایران طبخ ماهی سفید در شب عید مرسوم است. مردم آذربایجان هم در شب عید نوروز همیشه جای مخصوصی برای ماهی سفید شکم پر در سفره هایشان باز می کنند.[…]

در این بخش نحوه ی طبخ خورش ماهی حلوا سیاه که طبخ به سبک چینی است، ارائه می شود. مواد مورد نیاز ماهی حلوا سیاه      ۱ عدد زنجبیل تازه          ۵ حلقه ی ضخیم فلفل چیلی خرد شده  ۱عدد موسیر خرشده       ۱ عدد لوبیا سیاه             ۱ قاشق سوپخوری سیر خورد شده       ۳ حبه آرد ذرت              ۱ قاشق[…]

پیشنهاد پخت فیله ماهی آزاد را معمولاً دودی می کنند وبه رنگ عقیقی نیمه بلوری می شود و ورقه های نازک آن را با نان سفید و کره به صورت اردور مصرف می کنند . در این بخش نحوه ی پخت ماهی آزاد را ارائه می دهیم. این دستور پخت توسط سر آشپز جان از نیویورک سیتی[…]

ماهی دودی در ترکیب با موادی که در این دستور پخت آماده و در نهایت همراه با کراکر های نمکی طعم بسیار دلچسبی خواهد داشت. مواد مورد نیاز ماهی دودی                                   ۵۰۰ گرم پنیر خامه ای                                 ۶۰ گرم مایونز                                          ۱-۲ قاشق سوپخوری کرفس خرد شده                              ۱ ساقه[…]

امروز براتون دستور پخت آسان میگو با سبزیجات رو آماده کرده ایم که سرآشپزی از لس آنجلس آن را منتشر کرده است. مواد مورد نیاز کره : ۱ قاشق سوپخوری روغن زیتون : ۱ قاشق سوپخوری میگوی پاک شده (پوست کنده و رگ گیری شده) : ۱ کیلوگرم سیر خرد شده : ۴ حبه کدو سبز خرد[…]