در این قسمت دستور پخت ماهی کفشک با سس کره و لیمو ارائه می شود. این روش طبخ توسط سرآشپز امی از مکزیک منتشر شده است.
مواد مورد نیاز
- کره آب شده ۴ قاشق سوپخوری
- آب لیموی تازه ۳ قاشق سوپخوری
- پوست لیموی تازه رنده شده ۱ قاشق سوپخوری
- سیر تازه خرد شده ۱ قاشق سوپخوری
- شوید خشک نصف قاشق سوپخوری
- فیله ماهی کفشک ۵ تکه ( ۱۲۰ گرمی)
- لیموی تازه حلقه شده ۱ عدد
- جعفری تازه خرد شده به مقدار دلخواه
- نمک دریایی و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
- فر را تا ۴۲۵ درجه, گرم کنید.
- کف ظرف را کمی چرب کنید.
- کره آب شده, آب لیموی تازه, پوست لیموی تازه رنده شده, سیر و شوید را در یک کاسه مخلوط کنید.
- فیله ماهی را بشویید و خشک کنید. فیله ها را در ظرفی که چرب کرده بودید, قرار دهیدو با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- ترکیب کره و لیمو را به طور یکنواخت روی فیله ها بریزید و حلقه های لیمو را روی ماهی ها قرار دهید.
- ۱۱-۱۰ دقیقه ماهی را در فر بپزید سپس به مدت ۴ دقیقه شعله ی بالای فر را روشن کنید.
- غذا آماده است. با کمی جعفری خرد شده میتوانید آن را سرو کنید.
- نوش جان!
