شاه‌میگو یا لابستر  Lobster یکی از خانواده‌های سخت پوستان است. لابسترها به عنوان غذای دریایی بسیار باارزش‌اند و از لحاظ اقتصادی مهم هستند و اغلب یکی از سودآورترین کالاها در مناطق ساحلی‌ای که آنها زندگی می‌کنند هستند.

شاه‌میگو برخلاف آنچه اسم آن در زبان فارسی القا می‌کند، با میگو متفاوت است.

وزن لابستر به ۲۰ کیلوگرم می‌رسد. بدن این جانور دارای پوستهٔ سختی است. لابستر، چهار جفت پا، جهت راه رفتن دارند. لابسترهای دراز، هنگام خطر، دم خود را به سرعت به زیر بدن می‌برند، این عمل، آب را به جلو می‌راند و لابستر را به سمت عقب هدایت می‌کند تا بتواند فرار کند.

لابسترهای دراز، در میان سنگ‌های بستر دریا یا رودها مخفی می‌شوند و از جانوران کوچک زنده یا مرده تغذیه می‌کنند. یک لابستر دراز ماده، قادر است هزاران تخم بگذارد.

لابستر
دارای ۳۴ گرم منیزیم و مقادیر باورنکردنی (یعنی ۱۳۰ میکروگرم) سلنیوم است.

بنابراین می‌توان از این منبع پروتئینی کم چرب برای تقویت سیستم دفاعی بدن استفاده کرد و ورزشکاران برای بهبود عملکرد عضلات‌شان از آن بهره ببرند.

۱۰۰ گرم از این ماهی =

انرژی ۱۰۳ کیلوکالری / پروتئین ۲۲ گــــــرم / چربی ۲ گــــــرم