فیش کیک ماهی تن با طعم جعفری و سس خردل:
مواد لازم:
سیبزمینی : ۳۰۰ گرم
دانه ذرت کنسروی : ۱۲۰ گرم
کنسرو ماهی تن : یک عدد
جعفری خرد شده : ۲ قاشق سوپخوری سرپر
آرد سوخاری : یک پیمانه یا ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی
سس خردل به مقدار لازم
روش پخت :
ابتدا سیبزمینیها را آب پز میکنید ، پس از اینکه خنک شد پوستش را کنده، با چنگال خوب له کنید. حالا کاسهای آماده کنید و سیبزمینیهای له شده، ماهی تن ، ذرت و جعفری خرد شده را در آن بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- در صورت نیاز، مایه فیش کیک را با نمک و فلفل سیاه طعمدار کرده، شروع به آماده کردن فیش کیک ها کنید.
با این مقدار مواد، میتوانید ۸ عدد فش کیک درست کنید.
برای این منظور مقداری از مخلوط مایه فیش کیک را روی کف دستتان به شکل دایره کوچک درآورده. پس از آغشته کردن به آردسوخاری، در تابهای حاوی روغن سرخ کنید؛ البته روغن را از پیش داغ کنید.
وقتی یکطرف فیش کیکها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم سرخ شود. - در پایان ، فیش کیکها را با لیموترش و در صورت دلخواه با سبزیجات تازه سرو کنید و سس خردل را روی آب برای تزیین اضافه کنید
نوش جان
