بوی-زهم

۲۹

مرد

طعم دار کردن ماهی

همه ما از بوی زخم ماهی فراری هستیم و به دنبال راهی برای از بین بردن این بو و خوش عطر کردن غذا هستیم. امروز میخوایم گیاهانی که میتونن توی این راه بهتون کمک کنن رو معرفی کنیم .  ریحان ریحان برای ماهی عالی است. انواع مختلف ریحان را امتحان کنید.  برگ بو بوی منحصر به فرد […]

سالاد-نخود-با-تن-ماهی

۲۳

مرد

سالاد تن ماهی

امروز میخوایم نوعی سالاد با نخود و تن‌ماهی را آموزش بدیم. به تازگی برخی از مردم با آن آشنا شده اند و شاید عده‌ای هنوز نام آن را هم نشنیده باشند. اما تهیه این سالاد بسیار آسان است  مواد لازم برای سالاد تن ماهی به همراه نخود نخود آب پز شده : یک پیمانه روغن زیتون :[…]

سس-فرانسوی

۱۸

مرد

ماهی با سس مخصوص فرانسوی

مواد لازم: فیله ماهی :          یک کیلو گرم نمک و فلفل :      به مقدار لازم روغن زیتون :      یک قاشق آب لیمو :           دو قاشق سرکه :             یک قاشق فلفل دلمه ای :      یک عدد هویج :                یک عدد پیاز :                  یک عدد خلال شده جعفری تازه :        پنج شاخه لیمو تاز :[…]

ماهی به سبک چینی

۱۴

مرد

ماهی به سبکِ چینی ها

مواد لازم : فیله ماهی به مقدار لازم هویج دویست و پنجاه گرم پیاز دو عدد پیازچه سه شاخه جعفری تازه پنج شاخه فلفل دلمه ای متوسط یک عدد لیمو تازه دو عدد سس کچاپ دو قاشق آب پرتقال کمی آب آناناس کمی شکر یک قاشق آب لیمو ، سرکه سفید ، نشاسته ، نمک ، روغن[…]

۱۰

مرد

ماهی کوتر در شیر نارگیل

ماهی کوتر را میتوان به صورت سرخ کردن، قلیه ماهی، کباب، پخارپز استفاده کرد دستور پخت ماهی کوتر در شیر نارگیل که در این بخش ارائه میشود, یک غذای هندی همراه با ادویه های مختلف است. موارد مورد نیاز ماهی کوتر(شیر نیزه ای)                             ۵۰۰ گرم موسیر/ پیاز بسیار کوچک                            ۲۰عدد گوجه                                                     ۱عدد برگ کاری                                               ۱ شاخه کوچک[…]

۰۸

مرد

نحوه تشخیص ماهی تازه

برای تشخیص تازه بودن ماهی به چه مواردی باید توجه کرد؟ در این وبلاگ به ویژگی های ماهی های تازه و نحوه ی تشخیص تازگی آن اشاره می کنیم. چشم ماهي: در ماهي تازه سالم چشم ها براق، محدب و كاملا” برآمده است. و مردمك آن روشـن و قرنيـه شـفاف مي باشد. بوی ماهی: اصولاً مشام خريدار[…]

۲۸

تیر

سالمون نروژی با سس عسلی

در این بخش با شما همراهان زود فیش همگام هستیم تا روش متنوعی از نحوه ی طبخ فیله ماهی سالمون نروژی را خدمتتان ارائه کنیم. مواد مورد نیاز فیله سالمون نروژی                                     ۲ تکه (۲۰۰ گرمی) عسل                                                      ۲ قاشق سوپخوری سس سویا یا سس ورسترشایر (سس کباب)          ۲ قاشق سوپخوری سیر                                                       ۴-۳ حبه سرکه                                                     ۱ قاشق چایخوری[…]

۲۲

تیر

ماهی کفشک با سس کره و لیمو

در این قسمت دستور پخت ماهی کفشک با سس کره و لیمو ارائه می شود. این روش طبخ توسط سرآشپز امی از مکزیک منتشر شده است. مواد مورد نیاز کره آب شده                                  ۴ قاشق سوپخوری آب لیموی تازه                               ۳ قاشق سوپخوری پوست لیموی تازه رنده شده               ۱ قاشق سوپخوری سیر تازه خرد شده                           ۱ قاشق سوپخوری شوید[…]

۱۵

تیر

کیک ماهی سرخو با سس آووکادو- توماتیلو

مواد لازم برای تهیه ی سس سیر (پوست کنده)                                                   ۴ حبه توماتیلو (پوست گرفته و چهار تکه شود)                      ۱ عدد (حدود ۸۵ گرم) پیاز خرد شده(ترجیحا پیاز شیرین)                              ۱ عدد (کوچک) فلفل هالوپینو (دانه ها خارج شود)                                یک دوم آووکادو رسیده (پوست کنده و خرد شده)                        ۹ قاشق سوپخوری گشنیز تازه                                                             یک چهارم فنجان[…]