میگو ماده ی غذایی بسیار پرطرفداری است که میتوان آن را متناسب با انواع ذائقه ها طبخ کرد. ترکیب مواد مغذی میگو با کربوهیدرات موجود در پاستا، این ترکیب را به یک غذای فوق العاده مقوی و در عین حال لذیذ تبدیل کرده است. در ادامه دستور پخت بینظیر پاستای میگو با سیر و لیمو را با شما عزیزان به اشتراک خواهیم گذاشت.
مواد لازم برای این دستور پخت:
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۴۵۰ گرم میگوی خام پاک شده
- ۳ حبه سیر تازه
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ( ترجیحاً تازه)
- ۱ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
- یک چهارم قاشق چایخوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه
- پاستای گرم و پخته شده
ابتدا روغن را در تابه ای نسبتاً بزرگ، با حرارت متوسط گرم
میکنیم. دقت داشته باشید که شعله ی اجاق به قدری زیاد نباشد که روغن بسوزد. در این
فاصله میگو ها را با دستمال کاغذی یا دستمالی تمیز خشک میکنیم. سه دقیقه میگو را
درون روغن تفت میدهیم. اگر بیشتر از این زمان میگو را سرخ کنید ممکن است کمی خشک
شود. سپس سیر، آبلیموی تازه، زیره و نمک را اضافه میکنیم و با حرارت متوسط مواد را
با هم تفت داده و اجازه میدهیم مواد به خورد میگو ها برود و میگو ها صورتی رنگ
شوند.
در آخر جعفری تازه را خرد کرده و با مواد داخل تابه مخلوط میکنیم.
پاستا را آبکشی کرده و مخلوط میگو را روی آن میریزیم. اگر پاستا خشک شد و به هم
چسبید، بعد از آبکشی با آب، کمی روغن به آن اضافه میکنیم.
برای تزئین و خوشمزه تر شدن غذا، هنگام سرو، کمی پنیر پارمسان روی پاستا و میگو ها بریزید. حلقه های لیموی تازه و برگ های تازه ی جعفری هم گزینه های مناسبی برای تزیین بشقاب خواهند بود.
