در این مطلب در نظر داریم چند روش برای سرخ کردن ماهی رو بهتون آموزش بدهیم . روش اول: ماهی رو در ابتدا شسته و توی مخلوط آرد و نمک و زردچوبه و ادویه مخصوص ماهی و روغن به صورت ساده سرخ میکنیم. بعد توی یک ماهیتابه جدا سیر فراوان را سرخ میکنم بعد گشنیز و جعفری […]

میش ماهی از خانواده ی شوریده ماهیان است و یکی از ماهی های درجه یک دریای جنوب به شمار می رود. یکی از پرطرفدارترین ماهیان بندر آبادان می باشد که در اندازه های کوچک آن برای سرخ کردنی استفاده می کنند و در اندازه و وزن های بزرگتر که بصورت تیکه ای یا فیله شده بفروش می[…]

مژده اي دل که شب نيمه شعبان آمد بر تن مرده و بي جان جهان جان آمد بانگ تکبير نگردرهمه عالم بر پاست همه گويند مگر جلوه يزدان آمد اززمين نوربه بالا رود امشب زيرا نور خورشيد امامت همه تابان آمد قائم آل محمد (عج)گل گلزار رسول حجه بن الحسن (عج)آن مظهر ايمان آمد میش ماهی از[…]

ماهی تن انواع ماهی های تن (Tuna Fish) که گاهی به غلط تن ماهی نامیده می شوند، زیر مجموعه ای از خانواده بزرگ ماهی های اقیانوسی به نام Scombridae هستند و در زیر شاخه Thunnus طبقه بندی می شوند. ماهی تن شناگری سریع و مانند بیشتر انواع ماهیها،خونسرد است اما برخلاف اکثر ماهیهای اقیانوس که دارای گوشتی[…]

روش شناخت ماهی شیر از ماهی قباد   در آبهای خلیج فارس و دریای عمان فقط یک نمونه ماهی شیر وجود دارد و تنها ماهی قباد است که به شیر شباهت زیادی دارد که این ماهی شاید به بزرگترین وزنی که برسد ۳ کیلو باشد در صورتیکه شیر تا وزن۳۰کیلو و بیشتر هم میرسد . روی بدن[…]

?مصرف خاویار به جای قرص های امگا۳ خاویار حاوی مواد مغذی سالم مانند چربی های اشباع نشده و اسیدهای چرب امگا۳می باشد که توسط یکپارچگی فیبرهای عضلانی به جریان عضله سازی در بدن کمک می کند.و همچنین امگا۳ طبیعی موجود در خاویار کمک می کند تا التهاب ها کاهش پیدا کند و سلامت مفاصل را حمایت می[…]

ماهیان چرب ، بهترین منبع تامین سرتونین هستند سروتونین یک نوع انتقال دهنده عصبی است که اگر بخواهیم لحاظ بیوشیمی آن را بگوییم،باید گفته شود که از مشتقات تریپتوفان میباشد. سروتونین در افکار عمومی اینگونه جا افتاده که احساس خوب را جاری میکند.در سلول های انتروکرومافین بصورت تقریبی نود درصد از سروتونین وجود دارد. نقش سروتونین در[…]

میگو ،غذایی غنی برای زنان : گرچه قیمت میگو نسبت به دیگر گوشت‌های سفید گران‌تر است؛ اما ارزش غذایی و خواص درمانی میگو شاید انگیزه‌ای برای این باشد که حداقل سالی یکی دو بار خوردن میگو را در برنامه غذایی خود قرار دهیم. میزان کلسترول در ۱۰۰گرم میگو حدود دوسوم میزان کلسترول در یک تخم‌مرغ ۵۰ گرمی[…]

آشنایی با روش های صحیح فریز و یخ زدایی کردن ماهی: هر ماده غذایی بعد از ورود به آشپزخانه باید به محلی مناسب منتقل و در آنجا نگهداری شود. مواد غذایی قبل از فریز شدن باید به طور مناسب بسته بندی شوند تا عطر و طعم، رطوبت، رنگ طبیعی و ارزش غذایی خود را از دست ندهند[…]