از آنجایی که جمعیت جهان در حال فرونی و توان تولید غذا محدود می باشد بشر برای تهیه غذا علاوه بر کشاورزی و دامپروری نیاز به تامین غذا و پروتئین از طریق صید از دریاها و پرورش آبزیان می باشد. یکی از مهترین نیازهای بدن انسان استفاده از مواد پروتئینی است این مواد از راههای مختلف تامین […]
۰۵
دیکبد چرب بیماری شایع این روزهاست که خیلی ها از آن رنج می برند. متاسفانه عامل اصلی این نوع بیماری، عدم رعایت تغذیه سالم و افراط در مصرف غذاهای چرب و مضر است که اگر به موقع کنترل و مداوا نشود مشکلات بسیاری را به همراه خواهد داشت. کبد چرب در اثر تجمع چربی در سلول های[…]
۰۵
دیدر واقع پروتئین یک جزء اساسی در یک رژیم غذایی سالم است. بیشتر ما از زمان کودکی با آن آشنا شدهایم، احتمالا از وقتی که به ما گفته میشد گوشت ما را «بزرگ و قوی» میکند. همهی پروتئینهایی که میخورید از واحدهای کوچکی بنام اسیدهای آمینه تشکیل شدهاند. غالبا اسیدهای آمینه را به عنوان «بخشهای اساسی سازندهی[…]
۰۳
دیبسیاری از ما معتقدیم که نمی توان با تغذیه تغییر خاصی در عملکرد مغزی ایجاد کرد. یعنی هرکس با توانایی هایی به دنیا می آید که تا پایان عمر با همان میزان توانایی ها باید زندگی کند. اما در واقعیت این طور نیست. حافظه را هم مانند بسیاری دیگر از توانایی ها می توان تقویت کرد. همه[…]
۰۳
دیبه طور قطع هیچ ماده غذایی واحدی نمیتواند خطر سرطان را از بین ببرد، اما ممکن است کاربرد ترکیب مناسب مواد غذایی در کاهش دادن این خطر مهم باشد. در تعیین مواد غذایی مصرفی، باید بین دست کم دو سوم مواد غذایی گیاهی و حداکثر یک سوم مواد غذایی حیوانی موازنه برقرار شود. این رژیم غذایی ابزار[…]
۰۱
دیبا اینکه می دانیم پیری، امری اجتناب ناپذیر است که برای تمام موجودات اتفاق می افتد اما واقعیت این است که غذاهایی که ما میخوریم یا نمیخوریم در سرعت بخشیدن به این روند پیری نقش دارند به طوری که حتی گاهی ممکن است زودتر از رسیدن به سن پیری، دچار علائم سالخوردگی بشویم. رعایت برنامه غذایی متعادل[…]
۲۸
آذرکسانی که به هر دلیلی در شهرهای بزرگ سکونت دارند از آلودگی های هوا و محیط زندگی خود باخبرند. یکی از کارهایی که هر فرد برای سلامت خود و پیشگیری از بیماری های مختلف می تواند انجام دهد داشتن تغذیه سالم و مناسب است. می توان به جرات گفت که ماهی به هرنوع و شکل از سالمترین[…]
۲۶
آذرماهیان خاویاری از گونه های آبزی کم نظیری هستند که از قدمتی چند صد میلیون ساله بر خوردارند و از این رو ماهیان خاویار را فسیلهای زنده جهان می نامند. خاویار انواع مختلفی دارد که شامل ۲۷ گونه ماهی است و ۶ نوع آن در دریای خزر زیست می کنند. گوشت ماهی خاویار هم مثل سایر ماهی[…]
۰۳
مهرهمانطور که در مقالات گذشته هم یادآور شدیم میگو منبع غنی از پروتئین ها میباشد و دارای ارزش غذایی بالایی است. میگو دارای ۴۹ میلیگرم منیزیم می باشد، بنابراین میتوان این منبع پروتئینی را برای تنظیم انقباضات عضلانی، استحکام استخوان ها و دندانها و بهبود متابولیسم بدن مورد استفاده قرار داد. مصرف میگو به دلیل وجود ماده[…]