ماهی کفال سرخ شده
مواد لازم و طرز تهیه:
ماهی کفال : ۸۰۰گرم
آرد: ۲ – ۳قاشق غذاخوری
روغن: ۴- ۵ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ریز: به تعداد تکه های ماهی
فلفل، نمک، جعفری: به میزان کافی
طرز تهیه:
با طرف کند کارد فلسهای ماهی را گرفته، آنرا بشویید و به قطعات مناسبی تقسیم نمایید. قطعات ماهی را نمک و فلفل زده بگذارید یک ساعتی بماند. تکه های ماهی را در آرد غلطانده و در روغن داغ سرخ کنید (ماهی نباید زیاد سرخ شود بلکه باید طلایی رنگ شود). گوجه فرنگی ریز را در باقیمانده روغن سرخ نمایید. ماهی سرخ شده را در دیس بچینید و مقداری سبزی و یا جعفری ساطوری روی آن ریخته و روی هر تکه ماهی یک عدد گوجه فرنگی سرخ شده بگذارید و با خلال سیب زمینی سرخ شده و یا چیپس تزئین نمایید.


