این روزها میگو سوخاری ، مرغ سوخاری جز غذاهای پرطرفدار محسوب میشه … ما امروز تصمیم گرفتیم طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم …
قطعا غذای خانگی از سلامتی بیشتری برخوردار است .
مواد لازم
- میگو : ۵۰۰ گرم
- پیاز : ۳ عدد
- روغن مایع : ۳ قاشق غذاخوری
- آرد : ۱ پیمانه
- شکر : ۱ قاشق چایخوری
- تخم مرغ : ۱ عدد
- آب سرد : ۱ پیمانه
- زعفران : ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه :
برای شروع در ابتدا …
شکر و تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و با هم مخلوط کنید.
سپس زعفران را در کمی آب دم کنید.
آب، روغن و زعفران دم شده را به شکر و تخم مرغ اضافه کنید. سپس نمک، ادویه و فلفل را بریزید و مخلوط را کاملا هم بزنید تا یکدست شود.
در این مرحله آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و شلی به دست آید.
این خمیر نه باید سفت باشد و نه خیلی شل، به گونه ای که اگر تکه ای میگو را در آن انداختید به آن بچسبد.
میگوها را با نصف استکان آب، پیاز کوچک قاچ شده و کمی نمک در قابلمه ای بپزید.
البته دقت کنید زمانی که هنوز ۱۰ دقیقه به پایان پخت میگو ها باقی مانده است آن را از روی حرارت بردارید.
بعد از اینکه میگو ها کمی خنک شد داخل خمیر بالا فرو کنید تا تمام سطح آغشته به مایع شود.
روغن را در ماهی تابه داغ کنید سپس با شعله متوسط شروع به سرخ کردن میگو ها کنید
به گونه ای که هم مغز پخت شود و هم طلایی …
دو پیاز را به صورت حلقه حلقه خرد کنید. پیازهای خرد شده را هم در خمیر بالا داخل کنید و کمی در روغن سرخ کنید.
از این پیازهای زیبای حلقه حلقه و خوش رنگ می توانید برای تزیین استفاده کنید.
برای تزیین می توانید از برش هایی از هویج، فلفل دلمه، خیار، کدو خورشتی یا گوجه فرنگی استفاده کنید.
همچنین کمی ذرت یا زیتون در گوشه ای از آن قرار دهید.
نوش جان
