پای تن ماهی یک غذای دریایی شکیل است که بسیار خوشمزه و مخصوص میهمانی های خاص میباشد.
در ادامه مطلب زیر طرز تهیه این غذای دریایی را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه پای تن ماهی
خمیر پای : ۵۰۰ گرم
عصاره سبزیجات : ۳۰۰ میلی لیتر
سیب زمینی متوسط : ۳ تا ۴ عدد
فلفل قرمز : ۲ عدد
هویج : ۲ عدد
پیاز : یک عدد
کنسرو ماهی تن : یک عدد
تخم مرغ : یک عدد
سیر : یک حبه
رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری
روغن زیتون : یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه پای تن ماهی
در ابتدا فلفل قرمز را خرد کنید. تخم مرغ را هم بزنید. در این حین فر را تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
سیب زمینی ها و هویج را به صورت مربع های ریز ( نگینی ) خرد کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
پیاز ، سیر ، سیب زمینی ها و هویج ها را برای ۵ دقیقه در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.فلفل قرمز و رب گوجه را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه تفت دهید.
عصاره را اضافه کنید و به سپس صبر کنید تا بجوش بیاید. سپس بگذارید آهسته جوش بزند تا عصاره جذب مواد شود و سبزیجات نرم شوند. سپس ماهی تن کنسروی را اضافه کنید.
¼ خمیر را به شکل یک دایره ۲۲ سانتی متری گرد کنید. بقیه خمیر را برای پوشاندن کف و دیواره های یک قالب کمربندی ۲۲ سانتی متری بپیچید و اجازه دهید خمیر روی لبه های قالب بیاید.قالب را با مخلوط تن پر کنید و درپوش پای را روی آن بگذارید. لبه های خمیر را با فرچه آشپزی تخم مرغ بزنید سپس اطراف را تا کنید و با یک چنگال فشار دهید تا بسته شود.دو سوراخ روی آن بزنید با تخم مرغ روی آن را آغشته کنید و برای ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس بگذارید کمی سرد شود و سرو کنید.
نوش جان
