ماهی سارم یکی از باارزش ترین ماهی ها برای رژیم غذایی ایت. از آنجایی که این ماهی چربی و کالری کمی دارد برای استفاده در رژیم غذایی بسیار مناسب است. این ماهی سرشار از سلنیوم است که در پیشگیری و بهبود انواع سرطانها نقش بسزایی دارد. پروتئین بسیار بالای موجود در ماهی سارم در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش موثری دارد. از مواد معدنی موجود در ماهی سارم میتوان آهن، روی، فسفر و پتاسیم را نام برد و همچنین ویتامین های گروه ب، کا و دی در گوشت ترد و لذیذ ماهی سارم وجود دارند.
در ادامه به توضیح فواید بی نظیر ماهی سارم می پردازیم.
پتاسیم
مصرف پتاسیم برای عملکرد دستگاه عصبی، دریچه های قلبی و کارکرد کلیه ها ضروری است. به ویژه در هوای گرم و فصل تابستان، مصرف مواد غذایی غنی از پتاسیم اهمیت ویژه ای دارد که ماهی سارم یکی از منابع اصلی تامین کننده ی پتاسیم بدن ماست.
یُد
ماده معدنی یُد یکی از مهم ترین آیتم های رژیم غذایی بانوان باردار اسن. مصرف یُد در مادران باردار تاثیر فوق العاده ای بر عملکرد مغز جنین دارد و مطالعات نشان میدهند که مصرف یُد، باعث کم شدن خطر ابتلا به معلولیت ذهنی در کودکان میشود. تامین میزان یُد مورد نیاز بدن، از خواص سرشار ماهی سارم میباشد.
A ویتامین
نقش اساسی این ویتامین در بینایی، رشد استخوانها ، حفظ بافت پوششی و تولید مثل به اثبات رسیده است. همچنین به جذب آهن در بدن کمک بسزایی میکند. تحقیقات نشان میدهند که مصرف این ویتامین از ابتلا به آب مروارید پیشگیری میکند. تامین این ویتامین حیاتی، یکی دیگر از خواص ماهی سارم است.
روی
از بارز ترین فواید روی در بدن میتوان به تقویت و سلامتی مو اشاره کرد.کمبود روی در بدن باعث ضعف و سستی در ساختار پروتئینی فولیکول مو میشود. همچنین مصرف روی موجب فعال شدن کراتینوسیت ها میشود. کراتینوسیت ها سلول هایی هستند که کراتین تولید میکنند و همانطور که میدانید کراتین پروتئینی است که سبب رشد مو و ناخن میشود.
پروتئین
جالب است بدانید پروتئین یکی از سه منبع اصلی برای تامین
انرژی بدن میباشد. پروتئین در ساخت و بهبود عضلات بدن و استخوان ها نقش اساسی دارد
و همچنین درد بهبود وبالا بردن سیستم ایمنی بدن نیز نقش کلیدی ایفا میکند.
اگر پروتئین به میزان کافی از طریق رژیم غذایی دریافت نشود، سطح آلبومین و گلوبولین
بدن با افت شدید مواجه خواهد شد. آلبومین و گلوبولین پروتئین هایی هستند که با جذب
و نگهداری آب موجب برقراری تعادل در سطح مایعات بدن میشوند.
پروتئین نقشی حیاتی در تنظیم غلظت اسید موجود درخون دارد.
کلسیم
همانطور که در ابتدای این مطلب خواندید، ارزش غذایی بالای
ماهی سارم به دلیل وجود کلسیم بالای آن، این ماهی لذیذ را در گروه آبزیان با خواص
ارزشمند قرار داده است.
چیزی در حدود ۹۹ درصد کلسیم بدن، در استخوانها و دندانها وجود دارد و کلسبیم برای
رشد و محافظت استخوانها ضروری است. مطالعات نشان میدهند که کلسیم در عملکرد عضلات
مانند عضله قلب نقش اساسی دارد. و حتی کمبود کلسیم ارتباط مستقیم با فشار خون
پایین دارد.
کمبود کلسیم همچنبن موجب درد و گرفتگی عضلانی میشود. افراد با کمبود کلسیم هنگام
حرکت و راه رفتن ممکن است در ران ، بازوها
و زیر بغل احساس درد داشته باشند. همچنین بی حسی و سوزن سوزن شدن دست، بازو، پاها
و اطراف دهان از عوارض کمبود کلسبم در بدن است.
از عوارض دیگر کمبود این ماده در رژیم غذایی مشکلات دهان و دندان است از جمله
حساسیت و شکننده یودن دندانها، تحریک لثه ها، ضعف ریشه ی دندانها و در نهایت
پوسیدگی آنها. حتی یکی از دلایل تاخیر در رشد دندانهای نوزادان، عدم مصرف کافی
کلسیم میباشد.
کمبود کلسیم منجر به پوکی و نازک شدن استخوانها و حساسیت آها در برابر شکستگی
میشود و عدم مصرف کافی این ماده ارزشمند، باعث خستگی مفرط، بی خوابی و کمبود انرژی
میشود.
اگر بدن شما با کمبود انرژی مواجه است و یا به مصرف لبنیات راغب نیستید، مصرف ماهی
سارم بهترین انتخاب برای شما خواهد بود.
امگا۳
اسید های چرب امگا ۳ در گوشت همه ی آبزیان موجود میباشد لذا
پر واضح است که امگا ۳ یکی دیگر از خواص سرشار ماهی سارم میباشد.
مصرف امگا۳ و مکمل های آن باعث کاهش خطر سکته مغزی ناشی از انسداد شریان ها و لخته
شدن خون را به همراه دارد زیرا باجلوگیری از ایجاد پلاک در رگهای خونی، به بهبود
جریان خون کمک میکند.
مبتلایان به آرترید بهتر است امگا ۳ را در رژیم غذایی خود بگنجانند زیرا این ماده
از درد و خشکی مفاصل میکاهد. امگا ۳ همچنین برای تقویت مغز کودکان مفید است. از
این روست که آکادمی اطفال آمریکا بر دریافت ماهی یا میگو دو نوبت در هفته تاکید
میکند.
