امروز براتون دستور طبخ ی غذای شمالی فوری و خوشمزه را در نظر گرفته ایم.
فقط کافیست از حبوبات فروشی باقالی کشاورزی یا لوبیا کشاورزی بگیرید ..
شب تا صبح درون آب قرار داده و چند بار ابشو عوض کنید ، سپس پوستش را ازش جدا میکنید ( برای راحتی اینکار میتوانید مقداری آب داغ در ظرف ریخته ، این روش باعص میشود راحت تر پوست جدا شود ) و یا میتوانید به صورت آماده از بیرون تهیه کنید.
طرز تهیه :
باقالا کشاورزی : یک کاسه پر
شوید : ۵ تا ۶ قاشق
زردچوبه : ۲ قاشق چایخوری
نمک : ۲ قاشق چایخوری
سیر : ۵ حبه
روغن : به میزان لازم
تخم مرغ : دو عدد
در ابتدا باقالی را با شوید تفت بدهید و سپس زردچوبه را اضافه کنید تا باقالیتون کاملا زرد و خوشرنگ شود.سپس سیر را اضافه کنید . کاملا همه مواد باهم تفت بدهید .
سپس مقداری اب میریزیم ( میزان آب باید در حدی باشد که اب کاملا روی حبوبات را بگیرد ).
سپس نمک اضافه کنید و بزارید تا خورشت جا بیفتد … بعد بیست دقیقه آماده است اگر دوست دارید لعاب بیشتر بده بزارید یکم بیشتر روی گاز بماند … و در انتها تخم مرغ را جدا گونه نیمرو کرده و اضافه نمایید.
توجه داشته باشید که شوید را زیاد تفت ندید تلخ میشود.
نوش جان
