این دستور پخت آسان ماهی سالمون، مانند یک تاکوی خانگی داخل یک کاسه است! در این دستور، فیله های سالمون قبل از قرار گرفتن در فر، با ادویه تاکو طعم دار میشوند و در نهایت روی برنج و سبزیجات قرار خواهند گرفت. این دستور پخت ماهی سالمون، فقط خوشمزه و خوش رنگ و بو نیست! بلکه با پروتئین، فیبر، چربی های سالم و ویتامین ها، یک وعده غذای سرشار از مواد مغذی ارزشمند است.
چنین ترکیب منحصر به فردی از مواد غذایی لازم برای بدن، باعث میشود شما مدتی طولانی احساس سیر بودن داشته باشید و از گرسنگی کاذب شما جلوگیری می نماید. این مطلب برای کسانی که به دنبال تناسب اندام خود هستند، قطعاً جالب خواهد بود.
تمام چیزی که برای این دستور پخت (برای ۲ نفر) لازم خواهید داشت، ۱۱ ماده ی سالم و ساده می باشد:
- برنج قهوه ای ( میتوانید از برنج سفید هم استفاده کنید.) نصف پیمانه
- فیله های سالمون ۱۰۰ گرمی به تعداد دلخواه
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
- ادویه تاکو یک قاشق غذاخوری
- گوجه ی گیلاسی از وسط دو نیم شده یک پیمانه
- کلم بنفش خرد شده یک پیمانه
- نصف یک آواکادو متوسط
- فلفل و نمک به میزان لازم
- ماست یونانی ساده دو قاشق غذاخوری
- لیموی خرد شده یک عدد
- گشنیز تازه برای تزئین
طرز تهیه ی ادویه ی تاکو:
برای تهیه ی ادویه ی تاکو، مواد زیر را با هم مخلوط کنید. این چاشنی را به مدت یک ماه میتوانید نگهداری کنید :
- فلفل چیلی، نصف قاشق چایخوری
- فلفل سفید، یک سوم قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز، یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه، یک سوم قاشق غذاخوری
- پودر سماق قرمز، یک سوم قاشق چایخوری
- پودر سیر، یک سوم قاشق چایخوری
- پودر پیاز، یک سوم قاشق چایخوری
- پودر زیره، نصف قاشق غذاخوری
- پاپریکا، نصف قاشق چایخوری
- پونه خشک، یک سوم قاشق چایخوری
- آویشن خشک، یک قاشق چایخوری
- نمک، نصف قاشق چایخوری
روش پخت:
- در مرحله ی اول، برنج را به روش دلخواه می پزیم.
- ۲- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم میکنیم. کف سینی فر، کاغذ روغنی قرار می دهیم.
- ۳- فیله ها را روی کاغذ روغنی قرار داده و به سطح آنها روغن زیتون می مالیم و روی آنها ادویه ی تاکو و نمک و فلفل می پاشیم. در اضافه کردن نمک دقت داشته باشید چون داخل ادویه تاکو، نمک وجود دارد. هرقدر ادویه ی تاکوی بیشتری روی فیله ها قرار دهید، طعم ماهی قوی تر خواهد بود.
- ۴- فیله ها را داخل فر به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه میپزیم. اگر ترجیح میدهید بافت ماهی خشک تر باشد، میتوانید برای دقایق بیشتری سالمون را داخل فر بپزید اما بافت لطیف ماهی ظرف ۱۰ الی ۱۲ دقیقه خواهد پخت.
- ۵- بعد از آماده شدن سالمون ها و برنج، کاسه ای مناسب برای یک نفر را انتخاب کرده و مطابق سلیقه خودتان، برنج، سبزیجات و سالمون را داخل کاسه بچینید. روی همه ی محتویات کاسه لیمو ترش چکانده، با گشنیز تازه تزیین کرده و از غذای خوشمزه و پرخاصیت خود لذت ببرید!
نکته ها:
باقیمانده ی این غذا را میتوانید تا دو روز داخل ظرف دربسته درون یخچال نگهداری کنید و آن را حتی بدون گرم کردنِ مجدد، میل کنید.
به جای برنج قهوه ای، میتوانید از جوانه ی گندم یا هر جوانه ای که ترجیح می دهید یا حتی دانه ی کینوآ استفاده کنید.
در این دستور پخت میتوانید از هر سبزیجات دیگری که دوست دارید مثل کلم سفید، برگ کاهوی خرد شده یا حتی فلفل دلمه ای خرد شده استفاده کنید.
