فیله سنگسر طلایی منجمد

270,000 تومان

قیمت هرکیلو ماهی سنگسر طلایی فیله شده  270000 تومان  

قیمت هرکیلو ماهی سنگسر طلایی کامل  115000 تومان  

ماهی سنگسر  درصد محتویات (حدودا)
فیله 40%
ضایعات (سر،شکم،دم) 60%

  مشتریان محترم توجه داشته باشند قیمت فیله موجود با احتساب افت ضایعات ماهی کامل و هزینه فرآوری محاسبه گردیده است جهت خرید ماهی کامل با ما تماس بگیرید موجود

درباره ی ماهی

ماهی سنگسر

ماهی سنگسر از ماهیان آب های جنوب کشور است. به جز آب های جنوب کشورمان، این ماهی عمدتا در اقیانوس هند، آرام، اطلس، دریای عرب، سواحل استرالیا و غیره پراکنش دارد. بدن ماهی سنگسر دوکی شکل بوده و کمی هم کشیده است. رنگ بدنش خاکستری و نقره ای است. پوست محکم و فلس های درشت نقره ای سطح بدنش را پوشانده است. پشت سر این ماهی مثل سنگ سفت و محکم است، دلیل نام گذاری این ماهی هم همین موضوع می تواند باشد.

ماهی سنگسر دارای گوشتی سفید و خوش طعم است و جزء ماهیان درجه ی یک جنوب است. گوشت این ماهی فاقد تیغ میباشد.

 

فرآیند انجماد

ماهی های عرضه شده به صورت صنعتی صید میشوند. بدین صورت که صید روی کشتی هایی انجام می گیرد که مجهز به تکنولوژی مورد نیاز برای حفظ کیفیت ماهی است. یکی از این فناوری ها تونل انجماد IQF می باشد. ماهی ها بلافاصله پس از صید روی کشتی وداخل تونل های مذکور منجمد میشوند. همین امرموجب حفظ تازگی و کیفیت گوشت ماهی می شود.

ویتامین ها و مواد معدنی

  • پروتئین
  • آهن
  • فسفر
  • کلسیم
  • اسید چرب امگا۳
  • ویتامین های گروه B, D

خواص ماهی سنگسر

  • کمک به سلامت پوست و مو و ناخن
  • تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان ها
  • کاهش کلسترول خون و پاکسازی عروق
  • التیام بیماری های قلبی و عروقی و جلوگیری از سکته قلبی
  • پسشگیری از کم خونی و فقر آهن

پیشنهاد پخت

خوراک ماهی سنگسر

مواد مورد نیاز برای تهیه ی ماهی

  • فیله ماهی سنگسر                                       ۴ تکه (۲۰۰ گرمی)
  • آرد                                                        ۱۰۰ گرم
  • روغن                                                     به مقدار لازم
  • نمک و فلفل                                              به مقدار لازم

مواد مورد نیاز برای تهیه ی سس گوجه

  • کره بادام زمینی                                         ۲۰۰ گرم
  • آب برای رقیق کردن کره بادام زمینی               ۲۰۰ میلی لیتر
  • سیر خرد شده                                            ۳ حبه
  • آب لیموی تازه                                           ۱ عدد
  • پوست لیموی رنده شده                                 ۱ عدد
  • پیاز خرد شده                                            ۲ عدد
  • فلفل قرمز تند یا فلفل پاپریکا خرد شده             ۱ قاشق چایخوری
  • کنسرو گوجه فرنگی                                   ۷۵۰ میلی لیتر
  • سوپ آماده ی سبزیجات                              ۱ بسته
  • نمک                                                      ۱ قاشق چایخوری
  • شکر قهوه ای                                            ۲ قاشق سوپخوری
  • روغن آفتابگردان                                       به مقدار لازم

مواد مورد نیاز برای تهیه ی سبزیجات پخته

  • هویج خرد شده                                          ۳ عدد
  • سیب زمینی کوچک خرد شده                       ۸ عدد
  • سیب زمینی شیرین خرد شده                        ۲ عدد
  • پیاز خرد شده                                           ۳ عدد
  • نمک دریایی                                            به مقدار لازم
  • روغن زیتون یا آفتابگردان                          به مقدار لازم

طرز تهیه ی ماهی

  1. فیله ها را در آرد طعم دار شده با نمک و فلفل بغلطانید ودر روغن داغ سرخ کنید.
  2. نیازی نیست که هر سمت فیله بیش از هفت دقیقه روی حرارت باشد. همین که کاملا پخته شود کافی است.
  3. پس از پخت فیله ها را در میان دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

 طرز تهیه ی سس گوجه

  1. پیاز را تفت دهید. وقتی پیاز طلایی رنگ شد, سیر خرد شده را اضافه کرده و ۱ دقیقه تفت دهید و سپس کنسرو گوجه فرنگی را اضافه کنید.
  2. شکر, نمک, پوست لیمو رنده شده, آب لیمو و چیلی را اضافه کنید.
  3. کره بادام زمینی را با ۲۰۰ میلی لیتر آب رقیق کنید و به سس اضافه نمایید.
  4. پودر سوپ سبزیجات آماده را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
  5. حدود ۲۰ دقیقه سس را روی حرارت کم بپزید تا غلظت آن بیشتر شده و آماده سرو شود.
  6. میتوانید برای تزیین غذا کمی پیازچه را در کره تفت بدهید و استفاده کنید.

طرز تهیه  ی سبزیجات پخته

  1. همه ی سبزیجات را خرد کنید و انکی روغن زیتون یا هر روغن گیاهی دیگری بریزید و با نمک دریایی مزه دار کنید.
  2. سبزیجات را به مدت ۳۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید.
  3. وقتی که پخته شد روغن آضافی آن ها را بگیرید.