درباره ی ماهی
ماهی سنگسر
ماهی سنگسر از ماهیان آب های جنوب کشور است. به جز آب های جنوب کشورمان، این ماهی عمدتا در اقیانوس هند، آرام، اطلس، دریای عرب، سواحل استرالیا و غیره پراکنش دارد. بدن ماهی سنگسر دوکی شکل بوده و کمی هم کشیده است. رنگ بدنش خاکستری و نقره ای است. پوست محکم و فلس های درشت نقره ای سطح بدنش را پوشانده است. پشت سر این ماهی مثل سنگ سفت و محکم است، دلیل نام گذاری این ماهی هم همین موضوع می تواند باشد.ماهی سنگسر دارای گوشتی سفید و خوش طعم است و جزء ماهیان درجه ی یک جنوب است. گوشت این ماهی فاقد تیغ میباشد.
فرآیند انجماد
ماهی های عرضه شده به صورت صنعتی صید میشوند. بدین صورت که صید روی کشتی هایی انجام می گیرد که مجهز به تکنولوژی مورد نیاز برای حفظ کیفیت ماهی است. یکی از این فناوری ها تونل انجماد IQF می باشد. ماهی ها بلافاصله پس از صید روی کشتی وداخل تونل های مذکور منجمد میشوند. همین امرموجب حفظ تازگی و کیفیت گوشت ماهی می شود.ویتامین ها و مواد معدنی
- پروتئین
- آهن
- فسفر
- کلسیم
- اسید چرب امگا۳
- ویتامین های گروه B, D
خواص ماهی سنگسر
- کمک به سلامت پوست و مو و ناخن
- تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان ها
- کاهش کلسترول خون و پاکسازی عروق
- التیام بیماری های قلبی و عروقی و جلوگیری از سکته قلبی
- پسشگیری از کم خونی و فقر آهن
