برای تهیه این خوراک میتونین از هر ماهی که مد نظرتون هست استفاده کنید . ما با ماهی سفید براتون آموزش رو آماده کردیم.
مواد لازم
ماهی سفید : ۱ عدد متوسط یا بزرگ
نارگیل : ۱ عدد
زیره سبز : ½ قاشق چایخوری
سیر ۴: حبه
تمبر هندی : به اندازه یک تیله
فلفل تند سبز ۴: عدد
پیاز خرد کرده : ۲ عدد
انبه نارس : ۱ عدد
زنجفیل ریز خرد شده : ½ ۲ سانتیمتر
زردچوبه ۱ : قاشق چایخوری
ادویه کاری : ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو ترش : ۱ عدد
نمک به میزان لازم
نحوه پخت : ابتدا ماهی را تمیز شسته و به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. آبلیمو و نمک را روی ماهی می ریزیم و آن را مزه دار مینماییم و برای مدت حدوداً یک ساعت کنار می گذاریم.
نارگیل را رنده می کنیم و به همراه زیره و سیر داخل یک ظرف مناسب ریخته و با دسته هاون آنها را آسیاب و مخلوط می کنیم.
تمبر هندی را داخل کمی آب، آب انبه و یا آب لیمو ترش حل می کنیم.
پیاز، زنجفیل و فلفل سبز را به همراه زرد چوبه با هم مخلوط می کنیم. سپس انبه ریز خرد شده را به آنها اضافه می کنیم و یک پیمانه آب نیز داخل مخلوط مواد می ریزیم. این مواد را مخلوط کرده و آن را روی حرارت می گذاریم.
می گذاریم تا این مواد به مدت ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشد. سپس ماهی و ادویه کاری را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم ماهی ها به آرامی بپزند. این غذا را میتوانید با برنج سرو می کنید.
