به طور قطع هیچ ماده غذایی واحدی نمی‌تواند خطر سرطان را از بین ببرد، اما ممکن است کاربرد ترکیب مناسب مواد غذایی در کاهش دادن این خطر مهم باشد. در تعیین مواد غذایی مصرفی، باید بین دست کم دو سوم مواد غذایی گیاهی و حداکثر یک سوم مواد غذایی حیوانی موازنه برقرار شود. این رژیم غذایی ابزار مهمی برای مبارزه با سرطان است. باید گزینه‌های بهتر و بدتر مواد غذایی را بررسی و ارزیابی نمود. تخمين زده شده كه ۳۵ درصد سرطان ها احتمالا با رژيم غذايی در ارتباط اند. سرطان هايی كه وابسته به رژيم غذايی هستند عبارتند از: سرطان های سيستم گوارش، پستان و پروستات.

ما در اینجا مواد غذایی که در پیشگیری از سرطان بسیار مؤثر هستند را به شما معرفی میکنیم :

گل کلم

گل کلم مقدار زیادی سولفورافان را در خود جای داده که اثرات ضد سرطانی آن ثابت شده است . سولفورافان وظیفه از بین بردن سلول های سرطانی را برعهده دارد. وقتی از گل کلم استفاده کنیم این ترکیب سلول های سرطانی را بدون آسیب رساندن به سلول های سالم ، از بین میبرد. مصرف گل کلم، احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها به خصوص سرطان‌های پروستات، سینه، روده، تخمدان و مثانه را کاهش می‌دهد.

هویج

همه ما هویج را تقویت کننده چشم می شناسیم ! اما تحقیقات نشان داده است که مصرف هویج میتواند به پیشگیری از سرطان کمک کند . ماده مؤثره موجود در هویج بتاکاروتن است و پیش ساز ویتامین A به شمار می‌آید در واقع انواعی از آنتی اکسیدان‌ها است که تاثیر آن‌ها بر انواع بیماری‌ها به اثبات رسیده است. هویج همچنین برای تقویت سیستم دفاع طبیعی بدن بسیار مفید است و بدن را بر ضد عفونت‌های ویروسی و باکتریایی تقویت می‌کند.

ماهی وغذاهای دریایی

از آنجایی که غذاهای دریایی دارای اسیدهای چرب امگا ۳ می باشند، روی سوخت و ساز سلول ها اثر دارند و مصرف اسیدهای چرب اشباع را کم می کنند.

مردان ۳۰ ساله یا پیرتر باید مصرف ماهی های چرب مانند سالمون، خال مخالی، تن و ساردین را افزایش دهند. این قبیل ماهی ها از ویژگی های ضد التهابی سود می برند که خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهند.

اسفناج

اسفناج از نظر علم تغذیه سرشار از آهن و ویتامین ها و مواد معدنی است که به ندرت در غذاهای دیگر پیدا می شود. اسفناج مانند دیگر برگ‌های سبز تیره منبع خوبی از بتاکاروتن و آنتی اکسیدان قوی ضد بیماری است و خطر پیشرفت آب مروارید را کاهش می دهد. با مصرف این سبزی می‌توان از ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان پیشگیری کرد.

کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از بهترین مبارزان طبیعی در مقابل سرطان است! کلم بروکلی دارای انواع مواد غذایی شامل: ویتامین C، ویتامین A (اغلب به عنوان بتاکاروتن)، اسید فولیک، کلسیم، پتاسیم و فیبر است. کلسیم، کاری فراتر از تقویت استخوان‌ها انجام می‌دهد و آن کنترل فشار خون است . این ماده معدنی حتی می‌تواند از بروز سرطان کولون نیز پیشگیری کند.

آووکادو

آووکادو یک منبع عظیم از مواد مغذی است و ارزش غذایی بالایی دارد که میتواند بدن شما را در مقابله با سرطان ایمن کند. نباید براحتی از کنار آووکادو عبور کرد. آووکادو دارای چربی‌های متفاوتی است. حدود ۷۵ درصد انرژی آووکادو از چربی می‌آید؛ که اکثر آن‌ها از نوع چربی اشباع همچون اسید اولئیک است.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی دارای رنگدانه هایی به نام لایکوپین (Lycopene) است که رنگ قرمز آن را سبب می شود. این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند که به شیوه های مختلف برای حفظ و بهبود سلامت مفید هستند. مطالعات مختلف حاکی از آن است که استفاده روزمره از گوجه فرنگی می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات، سرطان ریه و سرطان معده را کاهش دهد.

آجیل

مصرف آجیل، بدن را سم‌زدایی می‌کند و می‌تواند نقش مؤثری را در پیشگیری از سرطان و عدم ابتلا به آن ایفا کند. مصرف آجیل می‌تواند تا میزان قابل توجهی از ابتلا به این بیماری سخت جلوگیری کند. مصرف آجیل در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، چاقی، سرطان روده بزرگ و حتی دیابت مؤثر است.

سیر

بسیاری از افراد به‌خاطر بوی تُند و زننده سیر از مصرف آن خودداری می‌کنند، اما دقیقا همان ترکیبات گوگردی که باعث بوی بد سیر می‌شوند، فواید فوق‌العاده مهمی دارند. ترکیبات سیر می‌توانند از تشکیل مواد سرطان‌زا در بدن جلوگیری کنند، سرعت ترمیم DNA را افزایش بدهند و سلول‌های سرطانی را از بین ببرند.