مصلحاتی که از سردی ماهی میکاهد
افراد با مزاج و معده سرد و تر ، هنگام پخت یا مصرف ماهی باید از گرمیهایی همچون زنجبیل، گلپر، زیره، خردل، فلفل، دارچین، زیتونپرورده، مغز گردو، خرما، عسل یا سبزیجات تند محلی همچون ترخون و آویشن و همچنین ترشیهایی همچون سرکه یا آبلیمو استفاده کنند. این گرمیها با کاهش سردی و رطوبت ماهی از عوارض آن میکاهد.
بهتر است ماهی را از ساعتی قبل از پخت با برخی از این مواد همراه کنید و در این مواد بخوابانید.
متخصصان طب سنتی در پاسخ این پرسش که نقش استفاده از سرکه و آبلیمو همراه با ماهی چیست، میگویند: سرکه و آبلیمو با خاصیت برندگی و مقطع بودن هضم ماهی را راحت میکنند. و در مورد نمک زدن به ماهی میگویند: مزاج نمک گرم است و سرد مزاجان میتوانند میزان فلفل و نمک ماهی را بیشتر کنند، اما گرم مزاجان بهتر است ماهی را بدون این افزودنیها مصرف کنند.
و همچنین اشاره شده است که در حین مصرف ماهی و تا حدود دو ساعت بعد از آن نباید آب نوشیده شود، چون میزان سردی ناشی از مصرف این غذا را بالا میبرد و هضم آن را مختل میکند و میتواند به بروز انواع قولنج و هضم سخت و برخی عوارض دیگر منجر شود.
اگر دچار تهوع و تنگی نفس میشوید…!
افرادی که هنگام خوردن ماهی دچار تهوع میشوند، برای جلوگیری از این حالت باید چه بخورند؟ مصرف آب به یا پودر زیره سبز یا سیاه به عنوان یک ادویه خوب حین یا بعد از مصرف ماهی به همراه کمی شکر توصیه میشود. این ادویه میتواند بلغم تولیدی از ماهی را که با تجمع در معده و تحریک آن منجر به تهوع میشود، کم کند و نفخ را از بین ببرد.
چرا مصرف زیاد ماهی در برخی افراد سردمزاج تنفس را سنگین و سخت میکند ؟
مسئول این عارضه همان بلغم ناشی از رطوبت زیاد ماهی است. بلغم یک ماده لزج لعابدار نسبتا چسبنده است که بخصوص در سردمزاجان میتواند در مجاری تنفسی تغلیظ شده، منجر به تنگی یا انسداد مجاری شود و تنفس شخص را دچار مشکل کند.
