آموزش تهیه شنیسل ماهی
مواد لازم برای تهیه شنیسل ماهی
ماهی قزل آلا : ۱ عدد
(از هر نوع ماهی دیگری هم می توانید استفاده کنید)
پیاز : ۱ عدد
سیر : ۲ حبه
آبلیمو : نصف فنجان
تخم مرغ : ۲ عدد
سس سویا : ۱ قاشق غذا خوری
آرد سوخاری : به میزان لازم
زعفران دم کرده : ۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
کنجد : به میزان لازم
طرز تهیه شنیسل ماهی:
ماهی را پاک کنید و داخل شکم آن را تمیز کنید و خوب بشورید.
( اگر توانستید تیغ های ماهی را یک جا بیرون بیاورید )
(می توانید ماهی را به حالت فیله ای برش بزنید )
درون ظرفی ماهی را قرار دهید و پیاز و سیر را رنده کنید و روی ماهی بریزید.
سپس آبلیمو و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
زعفران و سس سویا را هم روی ماهی بریزید و همه جای ماهی را به این مواد آغشته کنید.
ماهی را به مدت ۱ ساعت درون یخچال بگذارید تا بوی بد ماهی توسط آبلیمو و پیاز از بین برود.
بعد از این که ماهی ها را مزه دار کردیم آن ها را بین دو پلاستیک قرار بدید و با بیفتک کوب بکوبید.
( اگر هم بیفتک کوب ندارید می توانید با ضربه زدن با پشت کارد فیله ها رو بکوبید )
در یک ظرف تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید.
در ظرفی دیگر آرد سوخاری را با کمی نمک و فلفل و کنجد مخلوط کنید.
حالا باید ماهی ها را اول داخل آرد سوخاری بغلتانید و سپس در تخم مرغ قرار دهید و بلافاصله خارج کنید.
تمام ماهی هایی که آماده کرده بودید را در آرد سوخاری و مایع تخم مرغ بغلتانید.
ماهی هایی که آماده کرده اید را دورن روغن سرخ کنید.
نکته :
✅ برای شنیسل باید روغن داغ داغ باشد.
✅ حرارت را ملایم کنید تا ماهی ها کاملا مغز پخت شوند.
✅ وقتی یک طرف ماهی ها سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز به همین صورت سرخ شود.
✅شنیسل ماهی را با سس قرمز یا سس قارچ سرو کنید.
نوش جااان ?
