ماهی کوتر با نام های مختلفی از قبیل باراکودا یا شیر نیزه ای هم شناخته میشود. این ماهی جزء ماهیان دریای جنوب کشور و عموما مناطق گرمسیری یا نیمه گرمسیری است. ماهی کوتر بدنی کشیده دارد و شبیه به شیر ماهی اما با پوزه ای کشیده تر و پولک های ضخیم و درشت تر می باشد. کوتر شکارچی خطرناکی برای سایر ماهیان به شمار میرود.
گوشت ماهی کوتر در درجه ی دوم قرار دارد. این ماهی دارای گوشتی نسبتا تیرهو اندکی کبود رنگ است اما این مسئله تاثیری روی مزه ی آن ندارد. این ماهی دارای گوشتی لذیذ بوده و خوراکی عالی به شمار می رود. ماهی کوتر فاقد تیغ بوده و دارای اسکلت استخوانی می باشد.
ویتامین ها و مواد معدنی در ۱۰۰ گرم از ماهی کوتر
ویتامین آ ۶/۱۳ میلی گرم
ویتامین د ۵/۱۲ میلی گرم
ویتامین ای ۱ میلی گرم
سدیم ۸/۱۳۶ میلی گرم
پتاسیم ۸/۳۶۴ میلی گرم
کلسیم ۷۴/۴۶ میلی گرم
منیزیم ۷۶/۳۸ میلی گرم
فسفر ۶/۱۵۹ میلی گرم
پروتئین ۵۵/۲۱ میلی گرم
چربی ۲۱/۸ میلی گرم
خواص ماهی کوتر
تقویت قلب و باز کردن عروق والتیام درد های قلبی و عروقی
رفع گرفتگی عضلانی
تقویت مفاصل
تقویت قوه ی بینایی و جلوگیری از پیرچشمی
جلوگیری از بیماری های روده
سلامت پوست
تقویت حافظه
پیشنهاد پخت
ماهی کوتر را میتوان به صورت سرخ کردن، قلیه ماهی، کباب، پخارپز استفاده کرد
دستور پختی که در این بخش ارائه میشود, یک غذای هندی همراه با ادویه های مختلف است.
