درباره ماهی
ماهی هامور
ماهی هامور دارای بدنی مستطیلی شکل و سری بزرگ است. رنگ بدن این ماهی نخودی به همراه ۵ نوار تیره (قهوه ای رنگ) عمودی می باشد. هامور بیشتر در مناطق کم عمق و در حوالی صخره های مرجانی یافت میشود و از گونه های کفزی است. این ماهی جزو ماهیان آب های خلیج فارس است.
ماهی هامور جزو ماهیان درجه یک جنوب کشور بوده و طرفداران بسیاری دارد. گوشت این ماهی لذیذ و سفید بوده و فاقد تیغ های ریز می باشد.به دلیل داشتن سر و شکم بزرگ, میزان گوشت استحصال شده از این ماهی حدود ۴۰- ۳۵ درصد از وزن ماهی کامل میباشد.
فرآیند انجماد
ماهی های عرضه شده به صورت صنعتی صید میشوند. بدین صورت که صید روی کشتی هایی انجام می گیرد که مجهز به تکنولوژی مورد نیاز برای حفظ کیفیت ماهی است. یکی از این فناوری ها تونل انجماد IQF می باشد. ماهی ها بلافاصله پس از صید روی کشتی وداخل تونل های مذکور منجمد میشوند. همین امرموجب حفظ تازگی و کیفیت گوشت ماهی می شود.
ویتامین ها و موادمعدنی
- پروتئین
- ویتامین A
- امگا ۳
- کلسیم
- آهن
- پتاسیم
- سدیم
- فسفر
خواص ماهی هامور
- سلامت قلب و عروق
- حفظ مقاومت بدن
- سلامت سیستم عصبی و سلامت پوست
- تامین آهن و خون سازی
- پیشگیری از استئوپروز یا پوکی استخوان و استحکام دندان و استخوان ها
- تقویت حافظه و جلوگیری از آلزایمر
- آثار مثبت در رشد جسمی و ذهنی جنین و نوزاد
- تقویت بینایی و جلوگیری از پیر چشمی
پیشنهاد پخت
این ماهی به دلیل بافت و مزه خاص بسیار برای قلیه ماهی استفاده میگردد. همچنین می توانید آن را به صورت مختلف نظیر سرخ کردن، کبابی و شکم پر نیز مصرف کنید.
