درباره ماهی
ماهی میش
ماهی میش یا میش ماهی از خانواده شوریده ماهیان و جزء ماهیان کمیاب و ارزشمند خلیج فارس است. بدن این ماهی دوکی شکل و به رنگ سربی و نقره ای است.میش ماهی به طور معمول در آب های اقیانوس آرام،اطلس و هند نیز زندگی می کند. این ماهی به دلیل دارا بودن کیسه شنا از اهمیت بالایی برخوردار است.
کیسه شنا در علم پزشکی و صنعت مورد استفاده قرار میگیرد.
گوشت ماهی میش سفید، نسبتا لطیف و لذیذ است. این ماهی دارای اسکلت استخوانی درشت بوده
به طوری که گاها وزن ماهی به ۳۰-۲۰ کیلو هم میرسد. گوشت این ماهی فاقد تیغ می باشد و به دلیل درشت بودن و گوشتی بودن، میتوان گوشت لخم از آن گرفت. که از مزیت های آن به شمار می رود.
فرآیند انجماد
ماهی های عرضه شده به صورت صنعتی صید میشوند. بدین صورت که صید روی کشتی هایی انجام می گیرد که مجهز به تکنولوژی مورد نیاز برای حفظ کیفیت ماهی است. یکی از این فناوری ها تونل انجماد IQF می باشد. ماهی ها بلافاصله پس از صید روی کشتی وداخل تونل های مذکور منجمد میشوند. همین امرموجب حفظ تازگی و کیفیت گوشت ماهی می شود.
مواد معدنی و ویتامین ها
- پروتئین
- ویتامین های گروه B, D, A
- فلوئور
- سدیم
- کلسیم
خواص ماهی میش
- جلوگیری از پوسیدگی دندان ها و تقویت استحکام دندان ها
- کمک به سلامت پوست و مو
- تقویت استحکام استخوان ها وجلوگیری از پوکی استخوان ها
- جلوگیری از سکته قلبی و التیام بیماریهای قلبی-عروقی
پیشنهاد پخت
گوشت بسیار لذیذی داشته و به دلیل ضایعات کمی که دارد مناسب سرخ کردن می باشد.
