ماهی سرخو

فیله ماهی سرخو تازه

360,000 تومان

 قیمت هر کیلو ماهی سرخو فیله شده 360000  تومان

 قیمت هر کیلو ماهی سرخو کامل 160000 تومان

تلفنی هماهنگ شود

ماهی سرخو درصد محتویات
فیله 45%
ضایعات (سر،شکم،دم) 55%

مشتریان محترم توجه داشته باشند قیمت فیله موجود با احتساب افت ضایعات ماهی کامل و هزینه فرآوری محاسبه گردیده است   جهت خرید ماهی کامل با ما تماس بگیرید

درباره ماهی

ماهی سرخو

ماهی سرخو دارای بدنی نقره ای با سایه ی قرمز و در قسمتهایی مایل به صورتی و یا کاملا قرمز رنگ است. این ماهی جزء ماهیان سواحل دریای جنوب کشور است. سرخو ماهیان عموما ساکنان مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری هستند.

ماهی سرخو دارای گوشت لطیف و سفید می باشد و دارای اسکلت استخوانی و فاقد تیغ است. ماهی سرخو جزو ماهی ها ی درجه ی یک محسوب میشود و هم رده ی ماهیان سنگسر، میش و هامور می باشد. گوشت این ماهی کمی چرب است و از این جهت بسیار لذیذ می باشد.

ویتامین ها و مواد معدنی

  • ویتامین های گروه B
  • پروتئین
  • پتاسیم
  • فسفر
  • سلنیوم

خواص ماهی سرخو

  • مفید برای بیماری های قلبی و بیماران دیابتی
  • کاهش احتمال ابتلا به سرطان دستگاه گوارش،کلیه، پانکراس و پروستات
  • سلامت پوست
  • تقویت سیستم دفاعی بدن
  • تقویت حافظه

پیشنهاد پخت

این ماهی را می توان به صورت کبابی یا سرخ شده طبخ نمود.همچنین مصرف این ماهی به صورت کبابی علاوه بر سلامت بیشتر منجر به کاهش حملات قلبی نیز می گردد.

کیک ماهی سرخو با سس آووکادو- توماتیلو

مواد لازم برای تهیه ی سس

  • سیر (پوست کنده)                                                   ۴ حبه
  • توماتیلو (پوست گرفته و چهار تکه شود)                      ۱ عدد (حدود ۸۵ گرم)
  • پیاز خرد شده(ترجیحا پیاز شیرین)                              ۱ عدد (کوچک)
  • فلفل هالوپینو (دانه ها خارج شود)                                یک دوم
  • آووکادو رسیده (پوست کنده و خرد شده)                        ۹ قاشق سوپخوری
  • گشنیز تازه                                                             یک چهارم فنجان
  • آب لیموی تازه                                                       ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک                                                                  یک دوم قاشق چایخوری
  • روغن                                                                 به مقدار لازم

مواد مورد نیاز برای کیک

  • تکه های نان                                                         ۳ عدد( ۲۸ گرمی)
  • پیاز خرد شده(ترجیحا پیاز شیرین)                             ۱ عدد (کوچک)
  • فلفل دلمه ای  قرمز                                                 یک دوم فنجان
  • گشنیز تازه خرد شده                                                ۲ قاشق سوپخوری
  • گیاه کیپر خشک                                                     ۲ قاشق سوپخوری
  • سس مایونز رژیمی                                                 ۲ قاشق سوپخوری
  • نمک                                                                   یک دوم قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز                                                           یک دوم قاشق چایخوری
  • پودر فلفل سیاه                                                        یک چهارم قاشق چایخوری
  • فیله خرد شده ماهی سرخو                                         ۴۰۰ گرم
  • سفیده  تخم مرغ                                                     ۲ عدد
  • کره                                                                     قاشق چایخوری

روش طبخ

  1. برای تهیه ی سس, سیر, پیاز, فلفل هالوپینو و توماتیلو را مخلوط کنید. کف ماهیتابه را چرب کرده, مواد را داخل آن بریزید. ۱۲ دقیقه  یا  تا وقتی که رنگشان تغییر کند آن ها را بپزید. مواد را بهم بزنید. مواد را از روی شعله بردارید تا به آرامی خنک شود. این ترکیب را داخل مخلوط کن بریزید. آووکادو, گشنیز, آب لیمو و نمک را هم به آن اضافه کنید و آن ها را میکس کنید تا وقتی که به بافتی نرم  و کرم مانند برسید. روی سس را پوشانده و در یخچال قرار دهید.
  2. فر را با درجه ی ۴۰۰ درجه گرم کنید.
  3. برای تهیه ی کیک تکه ها ی نان را کاملا خرد کنید ( میتوانید برای این کار از غذا ساز استفاده کنید). ۲ فنجان نان خرد کافی است. ۱ فنجان نان خرد, پیاز و باقی مواد به جز کره را مخلوط کنید. تا وقتی که مواد کاملا مخلوط شود, بهم بزنید. این مواد را بین ۱۲ ظرف به طور مساوی تقسیم کنید. در هر ظرف چیزی معادل   فنجان از مواد می شود. هر کدام را به شکل خمیری با ضخامت ۳/۱ سانتیمتر دربیاورید و آنها آغشته به باقی خرده نان ها بکنید.
  4. کره را در یک ماهیتابه ی نچسب, روی شعله ی متوسط, آب کنید. کیک ها را داخل ظرف قرار دهید تا هر دو طرف آن طلایی شود. دور دسته ی ماهیتابه فویل پیچیده و آن را داخل فر قرار دهید. کیک ها را به مدت ۸ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه قرار دهید. روی هر بشقاب سه قاشق سس ریخته و دو کیک در بشقاب قرار دهید.