درباره ماهی
ماهی گیش
گیش ماهیان گستره ی وسیعی از گونه های مختلف را در بردارند. این رده از ماهیان به لحاظ اقتصادی مورد توجه قرار گرفته اند. برخی گونه ها در اقیانوس و برخی در مصب ها و آب های لب شور یافت میشوند. گیش از ماهیان آب های جنوب کشور است. بدن این ماهی دوکی شکل بوده و به رنگ نقره ای می باشد. این گونه از ماهیان شکارچی و گوشتخوار هستند. عمده ی تغذیه ی آن ها از سخت پوستانی و ماهیان میباشد.
گوشت ماهی گیش در اغلب گونه ها که دارای پوست نازک هستند, سفید و لذیذ است .در برخی گونه ها که دارای پوست ضخیمی می باشند رنگ گوشت کمی تیره تر است . این ماهی جزو ماهیان درجه ۲ طبقه بندی میشود. تعداد تیغ های ریز میان بافتی در این ماهی بسیار کم است.
فرآیند انجماد
ماهی های عرضه شده به صورت صنعتی صید میشوند. بدین صورت که صید روی کشتی هایی انجام می گیرد که مجهز به تکنولوژی مورد نیاز برای حفظ کیفیت ماهی است. یکی از این فناوری ها تونل انجماد IQF می باشد. ماهی ها بلافاصله پس از صید روی کشتی وداخل تونل های مذکور منجمد میشوند. همین امرموجب حفظ تازگی و کیفیت گوشت ماهی می شود.
این محصول به صورت منجمد و در بسته بندی های ۷۰۰ گرمی عرضه می گردد.
ویتامین ها و مواد معدنی
- ویتامین A
- ویتامین D
- ویتامین K
- پتاسیم
- کلسیم
- منیزیم
- فسفر
- پروتئین
خواص ماهی گیش
- تقویت قلب و باز کردن عروق والتیام درد های قلبی و عروقی
- رفع گرفتگی عضلانی
- تقویت مفاصل
- تقویت قوه ی بینایی و جلوگیری از پیرچشمی
- سلامت پوست
- تقویت حافظه و سلامت اعصاب
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- بهبود کم خونی
پیشنهاد پخت
این ماهی گوشت چربی دارد و مخصوص کبابی و سرخ کردن است.
