مشتریان محترم توجه داشته باشند قیمت فیله موجود با احتساب افت ضایعات ماهی کامل و هزینه فرآوری محاسبه گردیده است جهت خرید ماهی کامل با ما تماس بگیرید موجود
ماهی سارم یا شیر سلیمانی از خانواده ی گیش ماهیان می باشد. این ماهی دوکی شکل و بیضوی بوده و رنگش نقره ای است ، نسبت به اندازه ی دهانش اسامی مختلفی نسبت داده می شود. سارم از جمله ماهیان آب های خلیج فارس و دریای عمان میباشد و عموما ماهی مناطق گرمسیری است.
این ماهی به لحاظ طعم و مزه در رده ی سوم و هم رده ی ماهی های عروس، طهطهو، حسون، و کتو قرار میگیرد. تقریبا در تمام طول سال این ماهی موجود است. تعداد تیغ های آن کم است و گوشتش ترد و لذیذ است.
فرآیند انجماد
ماهی های عرضه شده به صورت صنعتی صید میشوند. بدین صورت که صید روی کشتی هایی انجام می گیرد که مجهز به تکنولوژی مورد نیاز برای حفظ کیفیت ماهی است. یکی از این فناوری ها تونل انجماد IQF می باشد. ماهی ها بلافاصله پس از صید روی کشتی وداخل تونل های مذکور منجمد میشوند. همین امرموجب حفظ تازگی و کیفیت گوشت ماهی می شود.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ماهی سارم
پروتئین
ویتامین های B، D و K
امگا ۳ بالا و اسیدهای چرب
سلنیوم، منیزیم، آهن، روی، فسفر و پتاسیم
خواص درمانی ماهی سارم
گفتنی است این ماهی در درمان بیماریهای قلبی-عروقی، سرطان پروستات، مشکلات پیر چشمی و آلزایمر و دیابت موثر است.
ماهی سارم تازه را میتوانید به صورت کامل و فیله شده با کیفیت بالا از سایت زود فیش خریداری نموده و درب منزل تحویل بگیرید.
پیشنهاد پخت
ماهی سارم را میتوان به شیوه های مختلفی طبخ کرد:
بخارپز کردن، آب پز کردن، سرخ کردن، کباب کردن، گریل کردن، دودی کردن و طبخ با سبزیجاتی از قبیل گشینیز، جعفری، کرفس، ترخون ، آویشن و مریم گلی از شیوه های طبخ این ماهی است.
در این بخش نمونه ای از شیوه ی طبخ ژاپنی ماهی سارم ارائه میشود:
ماهی سارم با برگ مو و سالاد نخود و رازیانه” width=”323″ height=”215″ />
فیله ماهی سارم با برگ مو و بادمجان + سالاد نخود و رازیانه
مواد لازم (برای ۴ نفر):
فیله ماهی سارم ۷۵۰ گرم
برگ مو ۸-۴ عدد (به اندازه ی برگها بستگی دارد)
بادمجان ۴ عدد (ترجیحا بادمجان های کوچک و کشیده را انتخاب میکنیم)
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مواد لازم برای سالاد نخود و رازیانه
نخود پخته (نخود ها را بعد از پخت، شسته و خشک میکنیم) ۴۰۰ گرم
گیاه رازیانه خرد شده ۱ عدد
گوجه فرنگی بزرگ خرد شده ۲ عدد
پیاز کوچک خرد شده ۱ عدد
جعفری خرد شده نصف فنجان
آب لیموی تازه ۲ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
تمام مواد را با هم ترکیب میکنیم.
روش پخت:
فیله را به چهار قسمت تقسیم میکنیم. برگ های مو را شسته و خشک میکنیم. سپس برگ مو را به نحوی که سمت صاف آن پایین قرار گیرد، دور فیله ها میپیچیم. نیازی نیست که تمام قسمت های فیله پوشیده شود.
این فیله های پیچیده شده را با قلمو آغشته به روغن زیتون کرده و در ماهیتابه قرار میدهیم. اجازه میدهیم که هر سمت فیله ها ۴-۳ دقیقه حرارت ببیند. نیازی به سرخ کردن بیش از اندازه ی ماهی نیست.
بادمجان ها را به صورت طولی برش زده و به دوقسمت مساوی تقسیم میکنیم. کمی روغن زیتون را با قلمو روی بادمجان ها میمالیم و تا زمانی که رنگ هر دو طرف بادمجان ها به حد مطلوبی برسد.
برای سرو غذا سالاد را در بشقاب ریخته و فیله ی ماهی و بادمجان را روی سالاد قرار میدهیم. غذا آماده ی نوش جان کردن است.
ماهی سارم با برگ مو و سالاد نخود و رازیانه” width=”323″ height=”215″ />
