درباره ی ماهی
ماهی حلوا سفید
ماهی حلوا سفید یا زبیدی، یکی از بهترین نوع ماهی در دنیا شناخته شده است. فرم لوزی شکل و پهن بدنش ورنگ نقره ای و در قسمت پشتی رنگ آبی و خاکستری شکل ظاهری بسیار زیبایی به این ماهی بخشیده است. پولک های این ماهی با شستن، پاک می شود و نیازی به چاقو هم نیست. این گونه از ماهی ها در آبهای ساحلی کم عمق در دریاهای جنوبی کشورمان و همچنین اقیانوس آرام، هند، اطلس ، دریای مدیترانه و … پراکنش دارد.
ماهی حلوا سفید به لحاظ طعم و مزه جزء ماهیان درجه یک به شمار می رود. گوشت این ماهی سفید، لطیف و بی نهایت لذیذ است. این ماهی فاقد تیغ های ریز میان بافتی است که سرو آن را بسیار آسان و لذت بخش می سازد. ضایعات بسیار کم این ماهی قیمت بالای آن را جبران می کند.
فرآیند انجماد
ماهی های عرضه شده به صورت صنعتی صید میشوند. بدین صورت که صید روی کشتی هایی انجام می گیرد که مجهز به تکنولوژی مورد نیاز برای حفظ کیفیت ماهی است. یکی از این فناوری ها تونل انجماد IQF می باشد. ماهی ها بلافاصله پس از صید روی کشتی وداخل تونل های مذکور منجمد میشوند. همین امرموجب حفظ تازگی و کیفیت گوشت ماهی می شود
ویتامین ها و مواد معدنی
- پروتئین
- اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶
- ویتامین های گروه B, A, D
- آهن
- فسفر
- کلسیم
خواص ماهی حلوا سفید
- تنظیم فعالیت های غده ی تیروئید
- تقویت سیستم عصبی
- مفید برای زنان باردار و کودکان و نوجوانان در سن رشد
- تقویت بینایی و سلامت پوست و مو
- تقویت حافظه جلوگیری از ابتلا به آلزایمر
- حفظ سلامت قلب و عروق، مفید برای التیام آریتمی قلبی و سیستم گردش خون
- کاهش التهابات و التیام آرتریت روماتوئید
- کاهش افسردگی
