قلیه-ماهی

۰۴

تیر

قلیه ماهی

قلیه ماهی یک غذای معروف و خوشمزه جنوب ایران میباشد که امروزه نه تنها در جنوب بلکه در شهرهای دیگه هم مورد استقبال مردم قرار گرفته است این غذا یک خورشت محلی خوشمزه نواحی خوزستان و اهواز است، که با داشتن تمر هندی ترش مزه است و به دلیل داشتن سبزی و سیر خورشتی خوش طعم و […]

۱۰

مرد

ماهی کوتر در شیر نارگیل

ماهی کوتر را میتوان به صورت سرخ کردن، قلیه ماهی، کباب، پخارپز استفاده کرد دستور پخت ماهی کوتر در شیر نارگیل که در این بخش ارائه میشود, یک غذای هندی همراه با ادویه های مختلف است. موارد مورد نیاز ماهی کوتر(شیر نیزه ای)                             ۵۰۰ گرم موسیر/ پیاز بسیار کوچک                            ۲۰عدد گوجه                                                     ۱عدد برگ کاری                                               ۱ شاخه کوچک […]

۰۴

تیر

ماهی حلوا سفید بخارپز با سس سویا

ماهی حلوا سفید گوشت بسیار لذیذ و لطیفی دارد و آسان ترین شیوه ی طبخ آن سرخ کردن است. اما این ماهی را به صورت قلیه, ته چین و شکم پر هم میتوان طبخ کرد. در شیوه های طبخ سایر کشور ها, تمایل به شیوه های سالمی از قبیل بخارپز کردن است.در این بخش, یکی از شیوه […]

قلیه-سیر

۰۷

تیر

طرز تهیه سیر قلیه

مواد لازم برگ سیر تازه ۱۰۰ گرم سینه مرغ یک عدد لپه یک استکان تخم مرغ ۲ عدد روغن سه فاشق غذاخوری ادویه جات به میزان لازم   طرز تهیه : ابتدا برگ های سیر را خوب شسنه و بعد از خشک شدن خرد کرده و در روغن تفت میدهید . ادویه حات مورد مظر خود را […]

میش-ماهی

۱۳

ارد

میش ماهی از خانواده ی شوریده ماهیان

میش ماهی از خانواده ی شوریده ماهیان است و یکی از ماهی های درجه یک دریای جنوب به شمار می رود. یکی از پرطرفدارترین ماهیان بندر آبادان می باشد که در اندازه های کوچک آن برای سرخ کردنی استفاده می کنند و در اندازه و وزن های بزرگتر که بصورت تیکه ای یا فیله شده بفروش می […]

طب-سنتی

۰۱

فرو

ماهی و مصرف آن از دیدگاه طب سنتی

فصل بهارتون مبارک بسیاری از خانواده های ایرانی با شروع فصل گرما از خوردن ماهی اجتناب می کنند و این غذا را مخصوص فصل سرد سال می دانند؛ در حالی که متخصصان طب سنتی غذاهایی که با ماهی تهیه می شوند را ویژه فصل گرم معرفی و مصرف آن را توصیه می کنند. اما سوال اینجاست، دیدگاه […]