میگو سوخاری از جمله غذاهای لذیذی هستش که در بین همه مخصوصا بچه ها طرفدار زیادی دارد . امروز ما به صورت خیلی ساده مراحل تهیه این غذای خوشمزه را ارایه میدهیم.
مواد لازم
- میگو پاک شده : ۱ کیلو گرم
- سیر : ۵ حبه
- آرد سفید : ۱ لیوان
- آرد سوخاری : ۱ لیوان
- تخم مرع : ۱ عدد
- آبلیمو : ۳ قاشق غذا خوری
- روغن سرخ کردنی : به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه
میگو هایی که سامانه زود فیش بعنوان میگوی پاک شده ارایه میدهد کاملا رگ گیری شده است
اما اگر میگوی شما رگ گیری نشده بود کافیست با یک چاقو پشت کمر میگو را برش داده و با یک خلال دندان رگ سیاه آن را خارج می کنیم.
- پس از رگ گیری ، میگو ها رو شسته و در یک کاسه بزرگ می ریزیم.
- سیر ها را پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم.
- داخل یک ظرف بزرگ میگو و آبلیمو و نمک و فلفل را اضافه میکنید و با هم مخلوط میکنید.
- پس از اینکه مواد با هم آغشته شدن روی ظرف را سلفون میکشیم.
- به مدت سه ساعت میگوها را در یخچال بگذارید تا حسابی طعم دار شود.
- درون ظرفی تخم مرغ را شکسته و خوب هم میزنیم.
- سپس میگو ها را ابتدا در ظرف آرد سفید، سپس در تخم مرغ و بعد آرد سوخاری میغلتانید.
- سپس با روغنی که از قبل داغ شده است سرخ میکنید.
توجه داشته باشید که …
وقتی روغن به میزان کافی داغ باشد میگو سریع پخنه میشود . پس تا طلایی شد از روغن در بیاورید.
بعد از اینکه از روغن در آوردید بر روی صافی یا دستمال آشپرخانه قرار دهید تا روغنش گرفته شود.
سیب زمینی سرخ شده بهترین همراه برای این غذا میباشد.
