فیله ماهی شیر تازه

87,000 تومان

قیمت هرکیلو ماهی شیر کامل 56000 تومان (صرفا جهت اطلاع رسانی)

قیمت هرکیلو ماهی شیر فیله شده 87000 تومان

قیمت هرکیلو ماهی شیر فیله شده در حراج  75000 تومان

ماهی شیر درصد محتویات (حدود)
فیله 75%
ضایعات (سر،شکم،دم) 25%

مشتریان محترم توجه داشته باشند قیمت فیله موجود با احتساب افت ضایعات

ماهی کامل و هزینه فرآوری محاسبه گردیده است؛

جهت خرید ماهی کامل با ما تماس بگیرید و یا برای خرید فیله ماهی شیر همین حالا اقدام کنید!

موجود

ماهی شیر یا شیر ماهی در منطقه وسیعی در جنوب شرقی آسیا و خاور میانه، چین، ژاپن، استرالیا و سواحل شرقی آفریقا یافت. نوعی از ماهی فلس دار که گوشت بسیار لذیذی دارد و دارای اسکلت استخوانی است. گوشت ماهی شیر لخم (بی خار،بدون تیغ)است.

پولک های بدن این ماهی بسیار ظریف هستند و در زمان صید با اولین تماس دست محو می گردد و پاک می شود و معمولا هنگام عرضه در بازار فاقد پولک می باشد.

برش های این ماهی می توان بصورت رولتی یا کالباسی انجام داد.اگر ماهی شیر را برای سرخ کردنی خریداری نموده اید برش های آن را نازک ببرید ولی برای قلیه بهتر این است که قطعات ماهی را با ضخامت برش بزنید.این ماهی را می توان با خیال راحت جلوی بچه ها و کسانیکه با تیغ ماهی مشکل دارند گذاشت.وزن های مشاهده شده از این ماهی در بازار معمولا از ۵۰۰ گرم تا وزنهای ۲،۳،۵،و بزگترین تا ۲۸ کیلو می باشد.

غذاهایی که با ماهی شیر تهیه میشوند دارای کلسیم و ویتامین د هستند که خطر ابتلا به بیماری های جسمی و روحی در زنان در زمان عادت ماهانه را کاهش می دهند. اغلب زنان بیشتر دچار دردهای مفصلی و روحی و سوء تغذیه می شوند.

ماهی شیر از منابع خوب فسفر محسوب شده و فسفر ماده ای بوده که همراه کلسیم در سلامت و استحکام استخوان ها تاثیر مهمی داشته.ماهی شیر ودیگر آبزیان با داشتن خواص تغذیه ای بسیار خوب می توانند قسمت اعظم نیازمندی های تغذیه ای ما را تامین کرده و علاوه بر آن به علت داشتن ترکیبات خاصی که در چربی بدن آنها وجود داشته می توان در پیشگیری از بسیاری امراض و کنترل و درمان بیماری های مختلف نقش مهمی به عهده داشته باشد همچنین مصرف ماهی شیر دو تا سه بار در هفته در برنامه غذایی مادران باردار و شیرده می تواند اثرات مثبتی در رشد جسمی و ذهنی جنین و نوزاد داشته و نقش دیگری که ید در سلامت انسان به عهده دارد تاثیر آن در متابولیسم مواد انرژی زا بوده و کمبود ید موجب کاهش متابولیسم مواد انرژی زا در بدن گردیده و در نتیجه منجر به افزایش وزن و چاقی می نماید و ید در تولید مثل نیز مؤثر بوده و افراد مبتلا به گواتر ناشی از کمبود ید دچار اختلال در تولید مثل خواهند گردید .

دستور پخت ماهی شیربا سس ترش
 

ماهی شیر : 600 گرم
روغن : 1/2 پیمانه
نمک و فلفل و ادویه : به مقدار لازم
سماق ساییده : 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده : ۲ قاشق غذاخوری

آب لیمو : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز : ۱ عدد
گردو : 1/2 پیمانه
سیر تازه : 1 بوته
پیاز داغ : 4 قاشق غذاخوری
گشنیز و شنبلیله خرد شده

آب انار: 1 پیمانه
تمرهندی : 200 گرم

برای شروع ماهی شیر را در زعفران، سماق، آب لیمو، پیاز، فلفل، نمک و روغن که با هم مخلوط کرده ایم به مدت چهار ساعت استراحت می دهیم. یعد ماهی را سرخ کرده یا کباب می کنیم.

 تهیه سس :

کمی کره یا روغن در تابه ریخته و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده تفت می دهیم. تمرهندی را در یک پیمانه آب جوش خیس کرده و سپس صاف می کنیم و آب آن را به سبزیجات اضافه کرده و آب انار، گردو، پیاز داغ، نمک، فلفل و ادویه را افزوده و می گذاریم تا سس غلیظ شود.

سپس با ماهی سرو می کنیم..
 

توضیحات

این محصول به صورت تازه ارائه میگردد.